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红烧白鲳
白鲳是鲳鱼的一个品种,鱼刺少,肉质鲜嫩,非常适合宝宝吃。
鲳鱼的营养价值很高,具有益气养血、柔筋利骨的功效,可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。
鲳鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效。
含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

食材

主料
  • 白鲳 1条
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 红烧白鲳步骤1
    1
    鲳鱼去鳃去肚洗净沥干,在鱼的两边各划上十字刀,
  • 红烧白鲳步骤2
    2
    撒些盐,料酒,姜末,腌制10分钟,
  • 红烧白鲳步骤3
    3
    撇去腌汁,拍上淀粉,
  • 红烧白鲳步骤4
    4
    锅里油热,放入鲳鱼,
  • 红烧白鲳步骤5
    5
    两面煎透,
  • 红烧白鲳步骤6
    6
    加些清水,放入糖,老抽,先抽,
  • 红烧白鲳步骤7
    7
    放入姜,蒜末,滴几滴香醋,中火煮至汁稠,
  • 红烧白鲳步骤8
    8
    放入胡椒粉煮开,
  • 红烧白鲳步骤9
    9
    撒些葱段即可。

小贴士

1.先把鱼腌一下再煮,鱼肉比较入味。
2.因为只有一条鱼,鱼也不是很大,所以用中火煮就可以了。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:贫血 下酒菜 宴请 年夜饭 海鲜 私房菜 聚会 苏菜 补钙 鱼香 益气养血 贫血

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