�� 空心菜是夏日常见之蔬菜。它营养丰富，100克空心菜含钙147毫克，居叶菜首位，维生素A比番茄高出4倍，维生素C比番茄高出17.5%。
空心菜具有促进肠蠕动、通便解毒之功效；食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益；还可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。此外，可预防感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾是夏日的保健蔬菜之一。
空心菜炒食，凉拌都是非常爽口清脆，非常适合小暑节气食用。(展开) ��

主料

• 空心菜 300g

辅料

• 红椒 30g
• 小米椒 3个
• 大蒜 2个
• 泡姜 1块
• 生抽 15ml
• 香醋 10ml
• 白糖 2g
• 盐 适量
• 鸡精 少许