蚝油空心菜

�� 昨天做了炝拌空心菜，女儿说有点辣，这阵不想吃辣的，因为有点上火，想吃清淡一些的。看看家里的调味品，还有味极鲜蚝油，那就做蚝油空心菜吧，这个特简单好做，还味道鲜美清淡的很，可惜老公不吃蚝油类的，说是太清淡了，纯粹是南方的口味，一点也吃不惯的，那蚝油还带有甜味，像他这样重口味的，是不会吃的那类调味品的，没办法又给老公做了干煸四季豆，这是他爱吃的菜爱吃的口味。
蚝油是以牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。(展开) ��