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羊肉炖山药

羊肉炖山药

�� 冬天多吃点羊肉有温补作用。超市搞活动，羊肉比外面每斤便宜2元，也不错了，我买了只羊腿。肉剔出来炒吃，骨头留着熬汤。(展开) ��

食材

主料

羊肉 500g
山药两根

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
葱姜适量
花椒大茴 适量
香叶一片
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
山药两根去皮洗净，切段泡在水中。
2
羊肉用清水浸泡1个小时，去血水，中间换水两次。
3
锅中烧开水，放羊肉焯水。
4
变色后捞出放入热水中洗净浮沫，然后捞出备用。
5
葱姜切好。
6
炒锅烧热倒入食用油，爆香花椒大茴。
7
加入葱姜爆香。
8
倒入羊肉翻炒均匀。
9
然后加入适量生抽和酱油上色。
10
加入开水抹过羊肉。
11
再转入瓦罐中，加入一片香叶顿。
12
大约1个小时后，羊肉软烂，加入切好的山药和精盐。
13
山药熟透后加入适量蒜苗和香菜调味。

小贴士

羊肉我炖的久，很软烂。否则孩子不吃。
最后不加蒜苗，香菜也可以，否则夺了羊肉的味道。
羊肉开水焯水后，再用热水洗掉浮沫。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：羊肉冬天增强免疫力家常菜温补

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