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羊肉炖白菜

羊肉炖白菜

�� 羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，是冬季进补佳品，无论清炖还是红烧都很受全家的欢迎。羊肉炖白菜是我们家乡很传统的吃法，出锅前再撒上一把青蒜，那个真叫香啊。(展开) ��

食材

主料

羊肉 650g
白菜 350g

辅料

料酒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
桂皮适量
八角适量
香叶适量
生姜适量
辣椒适量
青蒜 2根
大葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
羊肉在凉水中煮开，放入料酒去腥去除浮沫捞出
2
准备各种大料
3
把羊肉放入锅中炒干水分，放料酒
4
放入大料
5
放老抽、生抽
6
放冰糖
7
放没过羊肉的开水大火煮开后改小火焖制1个多小时
8
白菜切大块后放入锅中煮出水分，滤干，青蒜切末
9
等羊肉酥烂后放盐
10
放入白菜翻炒一会
11
等白菜入味后放收汁入青蒜煮开就行

小贴士

白菜要先去除水分，否则水分太多影响味道。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：羊肉冬季家常菜滋补私房菜聚会

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