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私房枣香红烧羊肉

私房枣香红烧羊肉

�� 私房枣香红烧羊肉，不用萝卜，同样没有膻味。用菜枣第二次去膻，可有枣的甜味。适合冬令进补不吃萝卜的人群。有人吃人参和膏方的，可这样烧羊肉。跟人学的，回族邻居就用枣，不用萝卜的。不用茴香之类，有很浓的枣香。羊肉烧酥而不烂。入口即化，留有枣香。宴请佳品。(展开) ��

食材

主料

羊肉 750g
红枣 40g
菜枣 100g

辅料

盐 3g
酒 25g
葱丝适量
卤肉酱油 适量
冰糖适量
柚子皮粉 适量
葱花适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
羊前腿肉。
2
焯水，加黄酒，柚子皮粉。去膻。
3
焯过水的羊肉。
4
放羊肉到炖锅中，放大葱，菜枣，煮开后改小火到熟透。
5
加酱油，糖，盐，新的整个枣。煮。
6
到铁锅收汁。
7
装盘。加葱花。
8
装盘2

小贴士

第一次枣要挖开，第二次不挖开，整个。
柚子皮粉去膻特好。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：羊肉私房菜清真菜宴请炖

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