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经典下饭菜——蒜苔炒

经典下饭菜——蒜苔炒

�� 春天到了万物复苏，又到了吃蒜苔、韭菜、豆芽菜……等时令菜的季节了，蒜苔炒肉是一道最普通最经典的家常菜，家里胡萝卜和洋葱是必备，所以选择了这两种和蒜苔一起来炒牛肉，这道菜做好后色泽诱人，营养丰富，操作起来简单快速，无论是午餐、晚餐或当下酒菜吃都适宜！
蒜苔是百搭菜，无论是炒牛肉丝、鸡肉丝、炒蛋、炒黄鳝都是极其美味的。(展开) ��

食材

主料

蒜苔 200g
牛肉 200g

辅料

胡萝卜 50g
洋葱 50g
盐适量
料酒 1勺
生抽 1勺
淀粉 1勺
胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好牛肉和蒜苔。
2
牛肉洗净切片。
3
加入适量盐抓一抓后洗净。
4
加盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉。
5
拌匀腌15分钟。
6
蒜苔切段、胡萝卜切条、洋葱切条。
7
热锅冷油下腌制好的牛肉炒至变色后盛出。
8
下洋葱炒出香味。
9
下胡萝卜炒匀。
10
下蒜苔炒至变色。
11
下炒好的牛肉拌匀加适量盐调味装盘。
12
一盘诱人的蒜苔炒牛肉就做好了。

小贴士

肉切丝别切太大，小指粗就行了，切好后要上浆，还要快炒，变色就熟了，这样才鲜嫩。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：牛肉宴请滋阴润燥聚会

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