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腐皮春卷

腐皮春卷

�� 我一直很喜欢春卷~~~但是不怎么吃~~
街上找不到春卷皮卖，炸出来的春卷我也不爱买~~~
自己又懒得不想动手擀皮~~~
所以“春卷”在我的印象里，一直是做法复杂的油炸食品~~~~
不过，今天这道【腐皮春卷】不一样~~~
不用擀皮不用油炸，烹饪方式健康，做法简单，鲜香美味，老少皆宜~~
【腐皮春卷】里面的肉馅，我用的是牛肉+猴头菇，调料用现成的烤肉酱拌匀即成~~~
猴头菇是【七朵好菇】赠送的礼物，是免洗免泡的~~拆开包装袋就可直接入菜~~非常方便~~~而且吃起来没有一点苦味，话说真是省事很多~~~~(展开) ��

食材

主料

干豆腐皮 2片
猴头菇 150g
牛肉 350g

辅料

油适量
料酒适量
老姜 2片
烤肉酱 110g
干淀粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好食材：干豆腐皮、牛肉、猴头菇、老姜、烤肉酱；
2
干豆腐皮用适量清水泡发；
3
牛肉、猴头菇、姜片剁碎后，混合；我使用的猴头菇是免洗免泡发的，如果使用干猴头菇需提前泡发；
4
调入适量料酒；
5
调入适量烤肉酱；如果没有烤肉酱，也可调入适量生抽，蚝油，白糖，少许植物油，盐；
6
将调料同肉馅搅拌均匀，腌制30分钟左右；
7
泡发的豆腐皮洗净后，切成抄手皮大小的方块；
8
少许干淀粉同适量清水混合，搅拌均匀，调成较为浓稠的淀粉糊；
9
将豆腐皮铺在案板上，铺上适量猴头菇肉馅；从一头卷至另一头，封口处抹上适量淀粉糊，然后将收口处放在底面；
10
这就是腐皮春卷的生胚了；
11
电饼铛刷油，启动“预热”程序；
12
预热完毕后，放入腐皮春卷，收口处放在底面；
13
启动“肉饼/锅贴”程序；
14
程序结束后，观察腐皮春卷是否做好，如果不太熟，可翻面，再启动“大饼/馅饼”程序；
15
鲜香味美的腐皮春卷做好啦。

小贴士

1、我使用的猴头菇是免洗免泡的，如果大家使用干猴头菇，需提前泡发；
2、如果没有烤肉酱，也可调入适量生抽，蚝油，白糖，少许植物油，盐；
3、如果没有电饼铛，也可使用煎锅；

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：牛肉小吃煎电饼铛老少皆宜早餐

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