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酸菜牛肉面

酸菜牛肉面

�� 昨天去市场，看到有很不错的牛肉在卖，卖了一块回来，准备做成牛肉面，今天终于实现了，在这么冷的天气里，吃上一碗，热乎乎的，连心里都暖和了呢。(展开) ��

食材

主料

牛肉 500g
面条 120g

辅料

油适量
盐适量
酸菜适量
葱适量
姜适量
生抽适量
红烧汁 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛肉切成小块，凉水下锅焯一下，去掉血水。
2
放入高压锅中煮至软烂。
3
捞出煮好的牛肉备用。
4
锅烧热后，下入适量的油，再烧热后，下入葱花和姜丝，炒出香味。
5
下入煮好的牛肉翻炒。
6
加入红烧汁翻炒均匀。
7
加入生抽翻炒均匀，再加入少许煮牛肉的汤。
8
加入盐，煮至汤汁基本收干。
9
盛出备用。
10
锅加油烧热，下入葱姜炒香，下入酸菜炒出香味。
11
加入煮牛肉的汤。
12
加入盐调味。煮沸。
13
把面条用手持压面机压入锅内。
14
把面条煮熟。
15
煮好的酸菜面盛入碗中，在上面放上红烧好的牛肉块即可。

小贴士

酸菜本身有咸味，做面条时一定要少加盐或不加盐。我事先把酸菜用清水泡了一会，适当去掉点咸味。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：牛肉汤滋阴润燥面食

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