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栗子烧牛肉

栗子烧牛肉

�� 在秋冬季，栗子和牛肉一起烧着吃，这样的搭配绝对是经典，是大补肾虚、强筋健骨的，特别是对那些肾虚、脾胃功能较弱的人非常适合，健康人吃更能强身健体。
外星人特爱吃牛肉，我一家都爱吃牛肉好吧。就用栗子烧了牛肉，加了老抽，在老抽、香料的滋润下，大块的牛肉被烧的色泽红润，带有少许的牛筋也被烧的劲道软糯。外星人看着大碗的栗子烧牛肉，闻了又闻，直接盛了小碗米饭，大块的牛肉和栗子被外星人一次又一次的塞进嘴里，看着外星人心满意足的表情，就知道她对这个栗子烧牛肉，和我一样了，情有独钟！(展开) ��

食材

主料

牛肉 500g
栗子 300g

辅料

植物油 15茶勺
盐 1茶勺
老抽 1茶勺
姜 3g
八角 1个
花椒粒 5个
桂皮 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主料：栗子、牛肉
辅料：植物油、盐、姜、老抽、花椒粒、西红柿、八角、桂皮
2
把栗子顶部用刀切开一个小口，剥去栗子壳，在把去壳的栗子加开水里焯一分钟后马上捞出来放冷水里，这样热涨冷缩处理后包裹着栗子肉的那层皮就很容易去掉了
3
把牛肉切块
4
凉水下锅煮开捞起
5
姜切片，西红柿洗净切小丁
6
热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分
7
加老抽翻炒均匀，加姜、桂皮、花椒粒翻炒出香味
8
加西红柿翻炒出红汤汁，加水大火烧开，转小火烧40分钟左右
9
加栗子
10
加盐
11
翻炒均匀，在小火烧20分钟左右
12
一定烧到牛肉、栗子熟烂即可

小贴士

去壳的栗子可以用保鲜袋包好，放在冰箱里保存几个月不坏
牛肉可以用牛腩也可以用牛后腿

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：牛肉炒锅私房菜冬季秋季

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