�� 每年都会准备很多牛肉干，香辣的，五香的，香辣的必须是油油的、麻麻的那种，装瓶后储存起来，每次都说吃一点就盖上盖子，每次都反复打开盖子，再拿一块，再拿一块，完全停不下来，不吃完不罢休啊！直到最后剩下的油汤汤，里面还有些调料渣渣，还有芝麻碎，搅拌一下还能做米线、下面条、拌饭吃。(展开) ��

主料

• 牛肉 2500g

辅料

• 油 1000g
• 盐 适量
• 生姜 1大块
• 花椒粒 1大把
• 生抽 5大勺
• 白酒 适量
• 干辣椒 1大把
• 大料 8个
• 辣椒面 250g
• 红糖 100g
• 白砂糖 100g
• 花椒粉 100g
• 鸡精 适量
• 熟白芝麻 200g