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菠萝滑炒牛肉片

菠萝滑炒牛肉片

�� 水果入菜已经不是什么新鲜事了，利用水果的酸甜减少肉类的腻，而且自然甜味可以使菜菜味道更加提升了一个档次。(展开) ��

食材

主料

牛肉 200g
菠萝 200g
大豌豆 100g

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 半勺
姜丝适量
料酒适量
淀粉 20g
白糖 1勺
生抽 1小勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛肉切成薄片
2
洗干净后放在碗里，加入盐、胡椒粉和料酒、淀粉腌制15分钟
3
菠萝切块用淡盐水浸泡10分钟
4
大豌豆洗净
5
姜切丝
6
我们先把大豌豆放锅里（放少许油）煮熟后捞出
7
热锅凉油下入姜丝爆香
8
放入牛肉片滑炒变色
9
放入大豌豆翻炒一下，加入1小勺生抽，翻炒均匀
10
放入菠萝块一同翻炒
11
最后加入白糖和少许盐出锅
12
看，颜色很漂亮吧

小贴士

1.牛肉放冰箱速冻后更易切薄片
2.牛肉提前腌制并加入淀粉更滑嫩
3.大豌豆焯水时要加植物油，颜色更漂亮
4.菠萝最后加入，根据咸度加入盐分
5.生抽可不加

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：牛肉家常菜炒酸甜

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