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铁锅老黄瓜牛肉汤

铁锅老黄瓜牛肉汤

�� 断断续续的下了一个月的雨了，从三十度一下回到十度，阴冷潮湿的天气让人特别不舒服，这个时候喝点热汤是最好的选择。新入手的珐琅铁锅，里面是白色珐琅瓷的，特别适合做汤，保温效果也很好。做好的汤直接端上桌就可以了，色彩丰富，让人看了就舒服。(展开) ��

食材

主料

牛腩 250g

辅料

老黄瓜 300g
盐适量
香菜适量
白胡椒 少许
香油少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
牛腩洗净。
2
切小块。泡洗去血水。
3
焯牛肉去血沫。
4
焯好的牛肉用温水洗干净。
5
把牛肉加入适量的水放到珐琅铁锅里，一次可以多做点，用的大锅，然后再分到小锅里做不同的汤。
6
加入香叶，花椒，大料，姜片和龙井茶的料包煮开，再小火煮二个小时左右，肉烂。
7
老黄瓜去皮，用刨刀片成片。
8
把汤和部分牛肉分到小珐琅锅里，加入去皮片好的老黄瓜煮开。加盐，香油，白胡椒和香菜即可。

小贴士

老黄瓜片成片效果更好。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：牛肉汤保湿煮

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