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排骨蒸山药

美丽大声说

排骨蒸山药

�� 往常这两种食材做煲汤类的比较多，天气这么热，煲汤就算了吧，喝完一身汗，不如加入浓郁的豆豉，剁成碎末的蒜茸，一根小红椒一块蒸着吃，味道也是超赞的哦(展开) ��

食材

主料

排骨 500g
山药 350g

辅料

油 1汤匙
盐 0.5茶匙
糖 1茶匙
生抽 1.5汤匙
蚝油 2茶匙
生粉 1汤匙
大蒜 20g
豆豉 15g
姜 10g
小红尖辣椒 1根

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
排骨斩小块，洗净后，用清水浸泡30分钟，期间不时地更换清水
2
豆豉，大蒜切碎末，姜与小红尖椒切指甲片
3
排骨沥干水，放入姜蒜，盐，糖，生抽，蚝油等调味料拌匀
4
加入生粉继续拌匀
5
豆豉与小红椒放入排骨中拌匀
6
山药切小块，加入少许盐与食用油拌匀
7
把腌制好的排骨摆放在山药上面
8
入蒸锅蒸至成熟

小贴士

1.排骨用清水浸泡，并不时地更换清水，有助于去除肉腥气，同时让肉质含有丰富的水份，吃起来鲜嫩
2.山药削皮后，可浸泡在清水中防止氧化变黑

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：排骨家常菜蒸蒸菜豉香增强免疫力

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