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番茄话梅排骨

美丽大声说

番茄话梅排骨

�� 话梅排骨是一种以排骨为主料的中餐菜品，口味酸甜。(展开) ��

食材

主料

排骨 500g
番茄 1个

辅料

话梅粉 适量
冰糖适量
姜适量
葱适量
八角适量
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
锅内烧开水，将小排骨放入，焯水5分钟，然后捞出再用冷水洗净，控干水分
2
锅里倒适量的油，倒入排骨煸炒
3
放入葱、姜、八角，煸炒5分钟左右，炒至排骨表面稍发黄
4
加入清水，大概放一点没过排骨就好，然后放入番茄酱还话梅粉(有话梅的来三四个)还有一小块冰糖中火炖
5
番茄切丁，水差不多看到排骨倒入番茄翻炒
6
用筷子挑去葱姜和香料，炒至收汁肉烂熟加点麻油和盐调味即可
7
装盘

小贴士

若家中有孩子，把排骨剁成小寸的段，以便更适合小孩子啃咬。在排骨焯水5分钟左右后，一定要注意血水有没有彻底焯出，然后要洗净表面的浮沫，沥干水分。还有就是可以根据个人喜好来决定放多少话梅，因为主要是利用话梅具有开胃健脾的功效。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：排骨家常菜炒酸甜

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