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可乐花生炖猪蹄

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可乐花生炖猪蹄

�� 花生焖炖猪蹄也是我家平时最喜欢吃的菜肴之一。今天炖的猪蹄有些改进，是用可乐代替清水煮的，使猪蹄更加软糯，口感更好。还可以去掉猪蹄的油腻感。可乐不仅含有丰富的糖分，还含有软化肉质的苏打成分，很适合用来炖煮肉类，使其软嫩鲜香之余，还略带甜味(展开) ��

食材

主料

猪蹄 500g
花生米 100g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
冰糖适量
八角适量
酱油适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所有食材。
2
葱切段，姜切片。准备好八角。
3
猪蹄斩成块，用清水泡出血水。
4
锅中注入水，下入猪蹄后烧开，捞出猪蹄沥干水分。
5
另起锅，注入油，下入八角。爆香。入猪蹄，煎炸至猪蹄皮起泡。
6
烹入料酒加入冰糖和酱油。煸炒均匀。
7
将葱姜码放在砂锅底部。
8
加入煸炒好的猪蹄。
9
加入可乐。没过猪蹄。
10
大火烧开，转小火焖制1小时。
11
加入花生米和盐继续焖制30分钟。
12
收干汤汁即可。

小贴士

猪蹄先用清水泡至可以去除猪蹄的异味。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：猪蹄美白聚会炖私房菜

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