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芸豆烧猪蹄

美丽大声说

芸豆烧猪蹄

�� 芸豆跟猪蹄、是一对好搭档，芸豆可美颜养发排毒滋补，猪蹄含有丰富骨胶原，搭配芸豆一起炖，是一道温润美颜的女性保健食品。姐们们可以试试哟。。。想不明白，猪蹄买回来已经很干净了，这次我还增加了一道特出处理，用火烧，把猪蹄都烧焦糊了。这三根猪毛还是依然顽强的保存下来。。。。。。大家就忽略一下这三根毛吧。。。(展开) ��

食材

主料

猪蹄 2只
芸豆 100g

辅料

油适量
盐适量
葱适量
姜适量
八角适量
香叶适量
辣椒适量
料酒适量
白糖适量
冰糖适量
酱油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所用食材。
2
芸豆提前泡发。
3
葱切段，姜切片，准备好辅料。
4
猪蹄洗净，沥干水分，用筷子扎牢，在火上烧烤至猪蹄表面焦糊。
5
烧好后放入水中。
6
用小刀，轻轻刮去焦糊的表皮。
7
处理好的猪蹄，放入冷水锅中，烧开，煮至2分钟。捞出沥干水分。
8
将葱姜八角辣椒香叶铺在砂锅的锅底。
9
将沥水的猪蹄放在葱姜上面。
10
另起锅，注入油，下入白糖小火熬制糖色成棕红色。
11
倒入酱油，小火烧开。
12
加入热水。
13
将糖色水倒入砂锅中，水要没过猪蹄。
14
中火烧开后转小火，焖制1小时。
15
加入盐和泡发的芸豆，继续焖制1小时。
16
烧好的猪蹄和芸豆捞入炒锅中，加入冰糖和2大勺汤汁。
17
小火继续烧制，不停地用勺子移动猪蹄，以免糊锅。待汤汁收干，汤汁均匀的裹在猪蹄上面即可。

小贴士

用火烧猪蹄可以清干净猪蹄上的猪毛，成菜后猪蹄金黄油亮。

来自品口美丽大声说的作品

菜谱标签：猪蹄午餐家常菜宴请烧美容

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