�� 松香熏猪手，是先与香叶、小茴香、八角等香料入锅一起卤制，随后放入烤架上，用松枝、柏树枝熏制，过程中间，翻动一次。
火候的掌握是猪蹄味好坏的关键，时间短，松木香不入；时间长，易出煳味。这样，熏制出的猪蹄，色金黄悦目，细嫩芳香，肉质中的烟熏味，带有松木之清香，风味别具。(展开) ��

主料

• 猪蹄 2只

辅料

• 盐 10g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 老卤汁 1碗
• 料酒 10g
• 冰糖 20g
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 草果 1个
• 小茴香 4g
• 花椒 5g
• 大米 30g
• 红糖 30g
• 松树枝 1支
• 柏树枝 1支