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腊肉炒绿豆芽
不买豆芽因为担心安全,不买腊肉因为价钱太贵。
好在在好豆学会了发绿豆芽,也学会了晒腊肉,使餐桌上又多了两种美味的食品。
入冬以来,绿豆芽每周发一次,正好这次发的豆芽又长成了,水嫩嫩的甚是喜人,和晒好的腊肉炒盘小菜吧。
腊肉虽然有些肥肉,但由于腌晒过,一点也不腻,绿豆芽虽然不那么胖乎,但特别特别的水嫩,很清爽的一道小炒,比用鲜肉炒的更清新,所以谁说老腊肉就不如小鲜肉呢?

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 腊肉炒绿豆芽步骤1
    1
    豆芽洗净;
    腊肉洗净;
  • 腊肉炒绿豆芽步骤2
    2
    腊肉蒸15分钟;
  • 腊肉炒绿豆芽步骤3
    3
    蒸好的腊肉切片;
  • 腊肉炒绿豆芽步骤4
    4
    炒锅加油,下葱花炒香;
  • 腊肉炒绿豆芽步骤5
    5
    下腊肉炒;
  • 腊肉炒绿豆芽步骤6
    6
    下豆芽炒;
  • 腊肉炒绿豆芽步骤7
    7
    加盐,酱油炒一会儿;
    出锅前淋香油提香;
  • 腊肉炒绿豆芽步骤8
    8
    腊肉炒绿豆芽。

小贴士

豆芽鲜嫩,不要炒时间久了,一会儿炒至发软即可。
来自 品口 品口美食家 的作品 
菜谱标签:腊肉 咸 咸香 家常菜 快手菜 炒

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