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自制腊肉饭

品口美食家

自制腊肉饭

�� 有了腊肉，
就不得不做一锅腊肉饭来犒劳自己了。
将腊肉码在米饭上，
经过蒸制，
腊肉的香气渗入米饭中，
肉透亮，
肥而不腻，
吃起来很棒哦(展开) ��

食材

主料

大米 100g
腊肉 300g

辅料

油菜 2棵
清水适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
找一口保温性好的砂锅，放入清水和大米，水量比电饭煲的略多点。
（水中滴入几滴玉米油，使米饭口感更佳）
2
自制腊肉，洗净。
3
切薄皮。
4
米饭蒸到开始出现小孔孔时开盖码肉。
（我放的时候略有点晚，刚开始出现小孔就可以放了，这时候的肉片不会沉入水中）
5
将腊肉一片片码在锅中，盖盖子，小火，焖15分钟即可。
（个人是外貌协会，自己吃没必要搞这么复杂，只要码的厚薄均匀就行了）
（锅子选择保温性好的砂锅，小火后，依然能够将腊肉焖熟而不会糊锅）
6
油菜切花。
7
焯水。
（焯水时候放少许盐和油，可以令蔬菜更翠绿）
8
腊肉饭开盖子，将油菜码在锅子里面点缀即可。吃的时候可以淋上少许生抽，味道会更美哒！

小贴士

锅子选择保温性好的砂锅，小火后，依然能够将腊肉焖熟而不会糊锅

来自品口品口美食家的作品

菜谱标签：腊肉午餐咸香懒人食谱砂锅

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