�� 腊肉是过年的味道，每年农历十一十二月家家户户开始杀猪了，为了过一个富足的春节。一头猪可以吃到来年的夏天，没有冰箱，保存靠得是腌熏。将新鲜猪肉摸盐腌制一周时间，晾干。再用刚刚砍下的松柏搭一个简易的台，将肉铺好，下面生火后加入不容易燃烧的锯木灰，火生好后再铺上厚厚的带着许多水分的松柏枝叶，因为不干所以很难燃烧，正是如此才有了浓浓的青烟，缭绕环抱与肉相依相偎交融在一起，待到时机成熟，带着松柏味道的烟熏腊肉就可以穿着盛装出场了，让人垂涎欲滴。(展开) ��

主料

• 腊肉 200g
• 青椒 100g

辅料

• 盐 1g
• 姜 10g
• 蒜 10g