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客家小炒

品口美食家

客家小炒

�� 客家小炒，有青红椒的的清甜味加上豆干和腊肉，再来一点海鲜提味，家里有冬笋加了一点进去，豆豉的迷力就是唤醒你冬天的味蕾。(展开) ��

食材

主料

香豆干 160g
腊肉 200g

辅料

油适量
盐适量
青椒适量
红椒适量
墨鱼适量
冬笋适量
豆豉适量
大蒜子 适量
鸡精适量
白糖适量
干辣椒 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
青椒和红椒去籽洗净后切成斜块。
2
香豆干对角切开
3
冬笋切片
4
墨鱼花洗净（现成的，不是我切的）
5
准备调料
6
腊肉洗净后切片
7
锅内油温5分热下入调料爆香
8
再加入腊肉爆香
9
之后加入料酒煸炒腊肉至变色
10
加入豆干和冬笋片
11
加点老抽提色
12
加入开水大火烧开
13
之后打开加入墨鱼煸炒均匀半分钟
14
最后加入青红椒片煸炒均匀半分钟
15
之后再加鸡精和白糖调味，煸炒均匀后熄火出锅

小贴士

腊肉切成薄片容易炒熟
食材要分开加

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菜谱标签：腊肉增强抵抗力冬季菜谱

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