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自炒沪味辣肉浇头

自炒沪味辣肉浇头

�� “用来配拌面、汤面、饭、粥、夹在馒头里吃都可以，甜辣程度可后期调味时根据自己喜好调节。”
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食材

主料

茭白 1根
五香豆干 3块
五花肉 半斤多点一斤不到
葱适量
蒜适量
姜适量

辅料

盐适量
鸡精适量
糖适量
甜面酱 适量

10-20分钟 准备时间
10-20分钟 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
1所有材料洗净切丁
2
2挑出比较纯肥的五花肉入油锅炸猪油，炸至两面金黄后盛出。
3
3用锅里的油炸葱白、蒜末和姜末。
4
4下猪肉炒至发白后，下茭白丁。
5
5略炒后加豆干+甜面酱+盐+糖+郫县豆瓣（或者辣椒粉）
6
6炒匀后加水盖盖中小火焖一会。
7
7+水淀粉勾芡+鸡精，尝一口根据个人口味喜欢辣的再加点辣，南方口味的可以加点糖。
8
8出锅撒上葱绿即可。

小贴士

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：上海小吃热菜老人朋友聚餐夏季食谱上海小吃本帮菜午餐

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