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火腿炒胡豆

火腿炒胡豆

�� 春节的时候回老家，看见家里种了好多的胡豆，别的地方好像叫蚕豆，就是用来做豆瓣酱的那种豆子，妈妈每年到吃嫩胡豆的季节，都会煮熟好多放冰箱里冷藏起来，这样一年四季都可以吃到了，外面我很少买了吃，可能是比较贵吧，还有要剥壳挺麻烦的，最近胡豆正是应季蔬菜，卖的便宜，三块一斤，买了点和火腿炒着吃，挺粉的，味道还不错。(展开) ��

食材

主料

胡豆 500g
火腿 1条

辅料

油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
酱油 1勺
鸡精半勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备一些新鲜胡豆。
2
胡豆去壳。
3
锅加水，放入胡豆。
4
加盐。
5
煮熟。
6
捞出胡豆。
7
准备好火腿肠。
8
火腿切丁。
9
锅热油，放姜蒜炒香。
10
加入火腿。
11
翻炒几下。
12
加入胡豆。
13
加点鸡精调味炒匀。
14
装盘。

小贴士

1、胡豆选不老不嫩的比较好吃，太嫩了水份多，太老了会影响口感。
2、先煮后炒，炒的时候容易熟，下酒下粥都不错的。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：火腿下饭菜午餐炒炒锅

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