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干锅番茄鸡

干锅番茄鸡

�� 天气寒冷，除了火锅就该属干锅菜最受欢迎了。今天做的这道干锅番茄鸡，是在辣子鸡的基础上加入了年轻人普遍喜欢吃的番茄做出来。成品的味道酸酸甜甜，上桌后边煮边吃，越煮越有味。(展开) ��

食材

主料

嫩仔鸡 600g
番茄 100g
白萝卜 150g

辅料

料酒适量
盐适量
葱适量
红米椒 适量
大蒜段 适量
蚝油适量
胡椒适量
鸡精适量
豆瓣酱 适量
花椒适量
熟白芝麻 适量
姜适量
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
嫩仔鸡半只洗净切块，加盐、料酒、姜丝和葱段腌制入味
2
红米椒切段，番茄切块备用
3
白萝卜切粗条焯水
4
将焯过水的萝卜条垫入干锅底
5
锅中放油七成热后下入腌好的鸡块炸至八成熟后捞出控油
6
锅中留底油，依次放入姜末蒜末、豆瓣酱、花椒和红米椒煸炒出香味
7
倒入炸好的鸡块翻炒一下
8
再加入切好的番茄与适量蚝油烧煮一小会儿
9
最后加入大蒜段，调入适量胡椒、鸡精炒匀并洒适量熟白芝麻即可倒入干锅
10
干锅番茄鸡要边煮边吃最美味了！垫底的萝卜条也超好吃！汤汁拌饭那更是一个爽哦！

小贴士

烧至过程中不要再加盐，因为豆瓣酱和蚝油都是咸的，不然太咸就不好吃哦！另外垫底的萝卜条用新鲜莴笋也一样好吃哦！

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡肉干锅酱香酸甜

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