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孜然卤豆腐

老王请吃鸡

孜然卤豆腐

�� 熟食摊上总是少不了卤豆腐干，或是方的或是三角的形状，或是麻辣或是酱香的口味，让路过的人垂涎欲滴，挪不动步子。
豆腐很便宜，可加工成卤豆干可是价钱要翻番了呢！不如自己做吧，过程并不复杂，卤汁中加入孜然粉，孜然味的卤豆腐，散发着孜然特有的香味。(展开) ��

食材

主料

豆腐 800g

辅料

油适量
盐适量
孜然适量
茴香籽 适量
老抽适量
生抽适量
花椒适量
大料适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
豆腐冲洗下，切厚片，沥干水分；
2
不粘锅加宽油，放入豆腐块煎炸；
3
一面煎好后，翻另一面煎炸，至两面金黄盛出备用；
4
另起锅，加入两碗清水，加入适量盐，老抽，生抽，花椒大料，茴香籽，孜然粉调匀，烧开；
5
放入豆腐块小火炖煮；
6
煮至汤汁收干；
7
豆腐装盘，撒些熟芝麻。

小贴士

豆腐要沥干水分再煎炸；
豆腐煮的时间稍长些更加入味；
也可以留些汤汁，关火后浸泡几小时更加入味。

来自品口老王请吃鸡的作品

菜谱标签：快手菜家常菜快手菜

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