�� 中秋时节鲜藕上市的时候。也是中秋传统菜肴之一。从营养学角度说，当令食品也最有营养价值的。传统的中秋节时菜肴蕴含朴素的养生道理，对现代人如何“吃得健康”有借鉴意义。
藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用，对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。可以消暑清热，是良好的祛暑食物。
藕可以蒸、煮、炒、炖来吃，还可以生吃。熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。生食能凉血散淤。
菜系：家常私房菜
口味：清淡
工艺：炒(展开) ��

主料

• 青椒 75g
• 鸡肉 100g
• 藕 300g

辅料

• 油 适量
• 盐 适量
• 白砂糖 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量