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山药鸡翅煲

山药鸡翅煲

�� 砂锅烧菜既美味又营养，在保证健康的同时，还能保持汤浓味鲜的口感，使菜肴的原汁原味不被破坏。而且天气寒冷的时候，桌上一大砂锅冒着热气，让人吃着暖心暖胃又暖身。(展开) ��

食材

主料

鸡翅 500g
山药 500g

辅料

油适量
盐适量
老抽适量
料酒适量
葱适量
姜适量
大蒜适量
八角适量
白糖适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鸡翅洗净，在鸡翅的表面上划上两刀好入味
2
把鸡翅用开水烫出血污后洗净
3
葱切断，姜，大蒜切片，八角洗净备用
4
锅内放入适量的油，把鸡翅放入锅里，鸡皮朝下
5
煎鸡翅，将两面煎至金黄，加入适量白糖翻炒均匀
6
把鸡翅推至锅边，爆香葱姜蒜八角
7
加入料酒、老抽继续翻炒几分钟
8
将翻炒好的鸡翅移至砂煲内，放水淹过鸡翅，盖上锅盖煮开，转小火继续炖一个小时左右
9
山药削皮，切成块
10
鸡翅八分熟的时候放入山药，加入适量盐继续焖炖
11
煲至熟透加入鸡精调味，最后撒上小葱即可

小贴士

1鸡翅一定要飞一下水，这样做出来的菜才会干净
2鸡翅在表面上划上两刀，方便入味；焯过水的鸡翅先煎一下，这样有利于鸡皮中的油脂析出，吃着更健康。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡翅滋阴润燥煲午餐家常菜砂锅

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