大杂烩焖锅

�� 第一次吃黄记煌后的感触很深，很香很棒，不过的确有点不划算。私心想着，自己这个高级吃货有什么不能做的呢，这就尝试了一番。第一次做的时候的确不是特别好吃，做过几次后，已经游刃有余了。某宝让有黄记煌的料，大家可以买来做，不过还是要添加调料的，不然不会太好吃的。自己做的焖锅和人家黄记煌的肯定不能比，不过还是一样很棒，老公吃的很happy呢！希望和我一样喜欢做饭的人，你们能够喜欢。有什么不足的地方需要我改进的，请大家多提宝贵意见，我会越来越努力！(展开) ��

食材

主料

鸡翅 700g
鱿鱼 700g
丸子 800g

辅料

青椒适量
洋葱适量
红薯适量
芹菜适量
胡萝卜 适量
枸杞适量
甜面酱 适量
生抽适量
蚝油适量
香油适量
料酒适量
糖适量
盐适量
鸡精适量
小葱适量
淀粉适量
红枣适量
姜适量
大蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
青椒、洋葱、胡萝卜、红薯、芹菜切块，沥干水分。沥干水分后加入红枣两颗，枸杞少许，淋香油、放盐腌制。
2
处理主食材，本次焖锅用到的是鸡翅、鱿鱼、丸子等。买回来的鸡翅多泡几次水洗去血水，再在鸡翅上切几刀方便等会腌制入味，鱿鱼洗净去内脏切花刀。
2、鸡翅、鱿鱼分别加入料酒、盐、姜进行腌制。
3
继续上面的步骤，腌制时每种食材分别放入保鲜袋里腌制，这样可以方便大家对它们进行“蹂躏”，哈哈，入味更快哦。
2、腌制完后，沥干水分，上图已经是我沥干水分后的样子啦。
4
锅里烧开水，下丸子、qq豆腐、香肠等，煮熟后捞出沥干水分。
5
图片是我之前做焖锅的图，这次的没有照啊，具体步骤和大家说一下。
甜面酱、生抽、蚝油、盐、味精、香油搅拌均匀，做成酱料。
鱿鱼、鸡翅、丸子等中加入酱料拌匀。
6
我又偷懒啦，好吧，图片我还是用以前的做焖锅的图片。
酱汁的制作，上面一步的酱料制作方法一样。锅中加入少许少许水，放甜面酱、生抽、蚝油、鸡精、盐煮开后，加入水淀粉勾芡，水淀粉要勾的稠一点。
7
焖锅还是要买不粘锅的好，开始制作前，先放一点羊油或者牛油，羊油是之前买羊肉剃出来的肥肉弄得，这样会比较香。
先放配菜，再放主菜，盖上锅盖，火锅档1600瓦开始闷，闷的时候要经常用木铲翻锅底。
8
食材闷熟后，加酱料，电磁炉转1100瓦闷3分钟。最后根据个人需求加葱花、香菜，大功告成啦。
注意要随时铲锅底，不然会糊锅，倒入酱料闷2分钟后也要把酱汁翻匀。