菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 干锅香辣鸡翅

干锅香辣鸡翅

老王请吃鸡

干锅香辣鸡翅

�� 对于干锅类菜肴，还是蛮喜欢的，只是自己从来没有做过，而每次吃川菜都必点一个干锅菜，干锅菜花、干锅土豆等，很喜欢那种干香又香辣的口感，即便是此刻，也情不自禁地咽了一下口水——因为，即便只是想到“干锅”两个字，也足够迸发一定的杀伤力。
将鸡翅炒至干香盛出，然后煸香各种配料，再将鸡翅回锅，菜肴盛出之后，还没有品尝，只是闻着从锅底散发出来的那份香气，就觉得很满足了~(展开) ��

食材

主料

鸡翅 8个
青椒 2个

辅料

油适量
盐适量
干辣椒 适量
小米辣 适量
麻椒适量
八角 2个
香叶 3片
豆瓣酱 2汤勺
生抽 3汤勺
老抽 1汤勺
料酒适量
白糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将鸡翅剁成块，焯水过凉。
2
青椒切块。
3
准备麻椒、香叶、八角和干辣椒。
4
姜、蒜切片，干辣椒剪成斜段，小米辣椒切圈。
5
锅里下入稍微多一点的油，下入鸡翅块中火翻炒到鸡翅表皮微黄、有一点干焦。
6
鸡翅表皮微黄干焦以后、放入豆瓣酱翻炒均匀，中小火炒入味。
7
接着放入蒜片、姜片、麻椒粒、干辣椒段、香叶、八角炒均，中小火把调料的味道炒出来。
8
调入生抽、老抽、白糖、料酒，全程中小火，中途记得翻动，以免糊锅。
9
加入青椒块、小米辣椒圈，继续跟鸡翅一起翻炒均匀。
10
入味即可出锅。

小贴士

1.调料中的老抽别放太多，否则黑漆漆的不好看。
2.干辣椒和麻椒可随自己的口味加减。
3.喜欢辣味重的可以酌情加一些辣椒。

来自品口老王请吃鸡的作品

菜谱标签：快手菜家常菜快手菜热菜下酒菜干香香辣

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册