菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 泡菜鸡丁

泡菜鸡丁

泡菜鸡丁

�� 陆游有“黄瓜翠苣最相宜,上市登盘四月时。”因此，青笋自古就是新春鲜滋味蔬菜，新春时，和水萝卜一起，是寻常人家最常食用的食材。昨天泡了水萝卜，今天就可以食用了，青笋和泡萝卜一红一绿，让餐桌的色彩分外靓丽，很是喜欢这样的搭配，和鸡腿一起炒，非常下饭，也可以和其他肉食搭配食用。(展开) ��

食材

主料

鸡腿 220g
青笋 250g

辅料

油适量
盐适量
十三香 适量
生抽适量
味精适量
小葱适量
泡萝卜 适量
泡姜适量
泡蒜适量
泡辣椒 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备所需食材。
2
鸡腿洗净，拆去鸡骨。
3
然后切成小丁。
4
放入大碗中，加入少许淀粉、蛋清、食盐、料酒和十三香，拌匀腌制。
5
将葱、泡姜、泡蒜、泡辣椒、泡萝卜和青笋切丁备用。
6
青笋丁放入开水锅里焯水断生后，捞出放冷水里冰着，保持翠绿色泽。
7
鸡丁放入油锅里，烧一下成熟，捞出沥油吧备用。
8
炒锅放油，放入泡姜、泡蒜和泡辣椒爆香。
9
炒出香味后，放入葱段爆香。
10
放入泡萝卜翻炒，同时放入少许盐和生抽。
11
放入炸好的鸡丁和青笋丁。
12
翻炒均匀入味，加味精调味，出锅即可食用。

小贴士

泡菜本身有咸味，酌量加盐。

来自品口默默的作品

菜谱标签：鸡腿开胃炒私房菜酸辣

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册