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皮蛋蒜头煮苋菜

皮蛋蒜头煮苋菜

�� 苋菜一部分是自己种的，由于量比较少放冰箱几天了。后来朋友摘了一大包给我，一下子有了大量苋菜，本想分两次煮的，为了省事就一次煮了。这种做法并不是我发明的，以前在国内一些餐馆都会有这么一道菜，只是人家会加入咸蛋与此肉丝，我这个就算是素菜吧。(展开) ��

食材

主料

苋菜 1000g
皮蛋 2个

辅料

橄榄油 适量
盐适量
蒜头适量
胡椒粉 适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
简单食材：苋菜、皮蛋、蒜头。
2
苋菜洗摘好、蒜头剁碎、皮蛋去壳切小块。
3
烧开一锅水，放入适量橄榄油。
4
将苋菜放入。
5
大火煮至苋菜软烂。
6
捞起放入大碗内。
7
烧热锅倒入适量橄榄油，放入蒜头爆香。
8
再放入皮蛋，略搅拌。
9
注入适量开水。
10
调入适量盐与胡椒粉，少许鸡精，熄火。
11
将煮好的汤倒入装苋菜的大碗即可食用。

小贴士

1、其实这个时候的苋菜非常嫩，不用煮太久即可。2、爆香蒜头加入皮蛋，再注入开水烧开，汤即成奶白色了。

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：皮蛋家常菜煮午餐排毒炒锅

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