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虎皮椒拌皮蛋

虎皮椒拌皮蛋

�� 我们常把松花蛋叫做皮蛋，近两年我们家所有的蛋都是妈从老家带来的，离家近真好啊。
皮蛋可以直接食用，但很少人那样吃，因为它碱含量高，一口吃下去很难接受，我们习惯加上青椒凉拌。青椒皮蛋可算一道经典的吃法。(展开) ��

食材

主料

皮蛋 2个
青椒 60g

辅料

油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
酱油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
皮蛋洗净切成小瓣，均匀的放在盘中
2
青椒切段备用
3
锅烧干水份，将青椒段放锅中
4
撒上适量食盐，小火煎至表皮出现虎皮色
5
加入适量的植物油，再小火煸炒，直到所有的青椒出现大量的虎皮色
6
加入适量的酱油，炒匀
7
将超好的青椒倒在皮蛋上即可

小贴士

青椒用小火先干煸干水份，这样炒的时候不会到处煎油

来自品口 chaojiwantong 的作品

菜谱标签：皮蛋下饭菜午餐夏季炒锅

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