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排骨酱焖虎皮蛋土豆
虎皮蛋,我和宝宝都最爱
不过之前都是用青椒、红椒、胡萝卜炒
最近我在长智齿,脸都肿成猪头一样的,我不一样想吃虎皮蛋(吃货控制不住)
这样换排骨酱焖是什么味,试试
味道还真不错

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 排骨酱焖虎皮蛋土豆步骤1
    1
    锅里加水烧开后加入鹌鹑蛋煮熟
  • 排骨酱焖虎皮蛋土豆步骤2
    2
    煮熟后的蛋放盘里加点冷水摇(这样方便剥蛋壳)
  • 排骨酱焖虎皮蛋土豆步骤3
    3
    剥好的鹌鹑蛋
  • 排骨酱焖虎皮蛋土豆步骤4
    4
    准备好土豆
  • 排骨酱焖虎皮蛋土豆步骤5
    5
    土豆去皮切成小块
  • 排骨酱焖虎皮蛋土豆步骤6
    6
    胡萝卜也切成小块
  • 排骨酱焖虎皮蛋土豆步骤7
    7
    鹌鹑蛋里加入淀粉(每个蛋都要沾上一层粉)
  • 排骨酱焖虎皮蛋土豆步骤8
    8
    锅里加入油(比炒菜多两倍的油)
  • 排骨酱焖虎皮蛋土豆步骤9
    9
    油烧热后加入沾好粉的鹌鹑蛋入油锅炸
  • 排骨酱焖虎皮蛋土豆步骤10
    10
    炸至淡金黄色起锅备用
  • 排骨酱焖虎皮蛋土豆步骤11
    11
    再加入土豆炸(土豆炸至刚熟就可)
  • 排骨酱焖虎皮蛋土豆步骤12
    12
    起锅备用
  • 排骨酱焖虎皮蛋土豆步骤13
    13
    锅晨装走多余的油,只留少量
  • 排骨酱焖虎皮蛋土豆步骤14
    14
    转小火后加入一匙排骨酱
  • 排骨酱焖虎皮蛋土豆步骤15
    15
    倒入炸好的鹌鹑蛋翻炒都上色
  • 排骨酱焖虎皮蛋土豆步骤16
    16
    加入土豆翻炒
  • 排骨酱焖虎皮蛋土豆步骤17
    17
    加入胡萝卜翻炒,再加入少量的盐
  • 排骨酱焖虎皮蛋土豆步骤18
    18
    加入大约半碗水盖上锅盖焖两分钟
  • 排骨酱焖虎皮蛋土豆步骤19
    19
    美味的排骨酱虎皮蛋出锅啦

小贴士

1.刚煮孰的鹌鹑蛋可以放入保鲜盒里加少量的冷水盖上盖子一起摇,蛋壳就会自然脱
2.不可以排骨酱的可以不加,可以换加青椒、红椒
来自 品口 chaojiwantong 的作品 
菜谱标签:鹌鹑蛋 开胃 炒锅 炸 酱香

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