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宫保豆腐

老王请吃鸡

宫保豆腐

�� 说道豆腐超下饭的吃法，人们第一个想到的估计是麻婆豆腐，但是宫保豆腐的下饭功力绝对不输给麻婆豆腐，也不输给宫保鸡丁哦，外焦里嫩。吸收了汤汁的豆腐格外有味，再配上花生米，想不下饭都难啊，如果搭配点蔬菜就会更好了。
桌上有了樱花的装饰，真的是色香味俱全哦。(展开) ��

食材

主料

豆腐一块

辅料

油适量
盐适量
花生米 100克
青红椒 各一个
葱花适量
姜末适量
花椒粒 几颗
豆瓣酱 适量
生抽适量
淀粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
豆腐切丁，青红椒洗净切块，花生米用油炸，葱花、姜末、生抽、料酒、白糖、淀粉、盐混合成调味汁备用
2
锅里放食用油烧热，放入豆腐丁炸至金黄
3
锅里留底油，下花椒粒，爆香后去除花椒
4
将青红椒倒进去，翻炒至微微变软
5
放入蒜、姜末、豆瓣酱炒香
6
倒入调味汁，炒匀
7
倒入豆腐丁，稍微焖制片刻，出锅前撒入花生米即可
8
成品

小贴士

1、宫爆鸡丁选用老豆腐，可以更好地吸收调味汁的香味，并且炸起来容易定型。
2、豆瓣酱含盐，所有加盐时要适当减少。
3、花生米不用去皮，直接加进去即可。

来自品口老王请吃鸡的作品

菜谱标签：快手菜增强免疫力滋阴润燥下酒菜宫廷菜家常菜快手菜热菜香辣

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