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鸡骨架鲫鱼汤

鸡骨架鲫鱼汤

�� 小舅妈送了条大鲫鱼给我，幸亏赶紧放金鱼缸了，要不今天肯定要扔垃圾桶了。这鲫鱼足足有一斤多，想着红烧肯定入不了味，所以就来个清炖的吧。鲫鱼汤里我还放了鸡骨架一起炖，那味道更是鲜上加鲜。最后唠叨一句，相机坏掉了，过程图只能手机代劳了，不清晰请见谅！(展开) ��

食材

主料

鲫鱼 600g
鸡骨架 一只

辅料

油适量
盐适量
姜适量
大葱适量
料酒适量
黑木耳 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
姜切片，大葱斜切片
2
黑木耳温水泡发
3
鸡骨架去多余皮，多余鸡油，洗净切成小块，放入砂锅，加姜片，加料酒
4
加适量清水
5
大火煮开，撇去浮沫
6
鲫鱼处理干净，背上划刀，倒入料酒浸泡10分钟
7
热油，煸香姜片和大葱片
8
把鱼煎制两面微黄
9
连姜片葱片倒入砂锅
10
大火煮开，小火焖煮30分钟
11
倒入黑木耳煮开
12
盐，鸡精调味
13
下入绿色葱叶片即可

小贴士

1.处理鱼的时候一定要刮干净肚子里的黑膜，那样煮出来的鱼才不会腥
2.煎制鲫鱼的时候，姜片葱片垫底，就不会把鲫鱼皮煎破了

来自品口 tgboler 的作品

菜谱标签：鲫鱼增强抵抗力汤砂锅

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