菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 葱白醋焖带鱼

葱白醋焖带鱼

葱白醋焖带鱼

�� 我们这里每到过年，几乎每家每户都要炸好多带鱼放起来慢慢吃，炸好的带鱼过夜放凉了以后，妈妈经常用醋和酱油焖着吃，特别的好吃。过夜的带鱼有些干，很有嚼劲，加上葱香味，真是太喜欢了。(展开) ��

食材

主料

带鱼 3条
葱白 2颗

辅料

油适量
盐适量
白糖适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
花椒适量
老醋适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
带鱼去头尾内脏洗净切段用料酒和盐腌制一会，葱白切斜刀丝蒜切末姜切片
2
腌制好的带鱼倒掉水，身上裹一层面粉或淀粉
3
热锅倒油，小火煎带鱼定型
4
中火煎熟，简直皮焦黄，烧硬一些更好吃，不要经常翻动小心煎碎了，不粘锅最好。煎好的带鱼盛起备用
5
热锅倒油下入花椒姜片煎至姜片变黄
6
倒入蒜末翻炒至蒜末微微变黄
7
加入两勺生抽一勺蚝油一勺白糖少许老抽加入少许水做成酱汁
8
倒入煎好的带鱼，水不多的话可以再加一些水基本没过带鱼，加入两勺老醋，可以尝尝味道甜味不够就加糖，酸味不够就加点醋，基本不用加盐了，酱油蚝油都很咸。盖上盖子中火焖一会
9
焖至剩下一点汤汁的时候下入葱丝翻炒至葱丝变软即可

小贴士

带鱼煎的硬一些才好吃，最好是煎好了变凉然后隔夜的更好吃呢·，最后放入葱丝后不要翻炒太久葱丝炒的太烂就不好吃了

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：带鱼鱼类家常菜感冒增强抵抗力蛋白质秋季菜谱老少皆宜贴秋膘有益肠道鼻塞

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册