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鱼香虾仁
亲爱的妈妈,你辛辛苦苦的把我养大了,你头上的白发也多了,我想对你说妈妈我爱你。宝宝喜欢吃美味的饭菜,而且要求色香味俱全,在她的督促下,我的厨艺大涨呀!看来有一个吃货的宝宝,厨艺不进步都很难呀!作为妈妈的我,今天带回家给我亲爱的妈妈尝尝我的厨艺,孝敬一下妈妈!

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 鱼香虾仁步骤1
    1
    虾去皮后剔去泥线
  • 鱼香虾仁步骤2
    2
    加入料酒
  • 鱼香虾仁步骤3
    3
    加入盐
  • 鱼香虾仁步骤4
    4
    拌匀备用
  • 鱼香虾仁步骤5
    5
    葱姜蒜切丝
  • 鱼香虾仁步骤6
    6
    醋中加入糖
  • 鱼香虾仁步骤7
    7
    加入料酒
  • 鱼香虾仁步骤8
    8
    加入生抽
  • 鱼香虾仁步骤9
    9
    加入盐
  • 鱼香虾仁步骤10
    10
    蛋清打匀
  • 鱼香虾仁步骤11
    11
    加入淀粉
  • 鱼香虾仁步骤12
    12
    搅拌均匀
  • 鱼香虾仁步骤13
    13
    加入虾拌匀
  • 鱼香虾仁步骤14
    14
    油温6成热就虾仁
  • 鱼香虾仁步骤15
    15
    翻面继续炸熟
  • 鱼香虾仁步骤16
    16
    捞出后控油备用
  • 鱼香虾仁步骤17
    17
    锅中加入油
  • 鱼香虾仁步骤18
    18
    加入葱姜蒜爆锅
  • 鱼香虾仁步骤19
    19
    加入调料汁烧开
  • 鱼香虾仁步骤20
    20
    加入虾仁
  • 鱼香虾仁步骤21
    21
    加入水淀粉勾芡
  • 鱼香虾仁步骤22
    22
    加入少许剁椒翻炒均匀后盛出

小贴士

1、虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟。
2、调料汁:3勺糖、4勺醋、2勺料酒、1茶勺生抽、盐适量加入水淀粉调成糖醋汁。
3、炸虾仁时要中小火。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:虾仁 家常菜 母亲节 海鲜 午餐

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