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虾仁肉糜豆腐盒子

爱吃鱼的猫

虾仁肉糜豆腐盒子

�� 豆腐盒子是道家常菜，一般都是用纯肉来做的。我加上虾仁来做，这样口感就有虾仁的鲜香和Q弹。还减少了肉糜的用量，减少了动物脂肪。豆制品不含胆固醇。胆固醇是人体不可缺少的营养素之一，但是过多地摄入胆固醇对人体有害，会引发各种疾病。我用了蒸的手法来烹制，就减少了油脂加入了。
《虾仁肉糜豆腐盒子》考虑了以上因素，进行配伍制作的。因此，这道菜肴是减肥人士、三高人群营养补充的理想菜肴之一。
菜系：家常菜
口味：清淡
工艺：蒸
特点：
酱色红润，葱花一清二白，香气阵阵，使人垂涎欲滴，嫩滑Q弹，十分美味可口。(展开) ��

食材

主料

虾仁 100g
肉糜 150g
豆腐 500g

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
料酒适量
白砂糖 适量
生抽适量
蚝油适量
老抽适量
淀粉适量
葱花适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
肉糜下盐、胡椒粉、料酒拌上劲；
2
虾仁收拾好；
3
虾仁放入盐、胡椒粉、料酒腌制；
4
豆腐买来先放水里养着；
5
然后把水烧开下盐，豆腐放进去煮一下；
6
把煮过的豆腐切长方形；
7
在豆腐块上挖方坑，呈盒子状；
8
挖出的豆腐捣碎拌入肉糜里；
9
将肉糜填入豆腐盒子里；
10
将腌制好的虾仁放上面；
11
水烧开，将做好的豆腐盒子上锅蒸；
12
蒸10分钟，断火焖锅2分钟，然后取出；
13
锅中倒入水、胡椒粉、料酒、白砂糖、生抽、蚝油、老抽烧开；
用淀粉勾芡；
14
浇在豆腐盒子上；
15
撒上葱花，即可。

小贴士

小贴士：
豆腐盒子要小心制作，不可莽撞。豆腐毕竟软嫩不要弄破了。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：家常菜热菜增强免疫力家常菜私房菜蒸菜

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