坤博砂锅烤红薯

�� 我是砂锅杀手，在我手上牺牲了好几个砂锅。我是个干事不仔细的人，一天马马虎虎的。一个砂锅用不了2次就烧坏了。不是缺盖少把的。最可气的是，我炖了一锅排骨，烧好后，端下放在窗台上，‘彭’的一声，锅底碎了，汤汁流出来啦，，，，，发誓再也不用砂锅了。
最近朋友圈，经常看到大家都在用干烧急冷都不破，还能烤红薯的坤博砂锅，心里痒了很久。
今天终于拔草了，网红的坤博砂锅收到了，迫不及待的摧残了一把。直接用砂锅烤红薯，还真别说，满屋飘香有点小时候妈妈在炉边烤红薯的味道。烤制过程中，我的小心脏一直提着，一直时候在炉灶的边上看着，恐怕出点事故。炉灶上的砂锅温度很高，周边暖暖的。烤制15分钟后提起盖子，给红薯翻面，再盖上盖子我才发现，砂锅温度这么高，盖子上的把手确不烫手，很神奇吧！我也很庆幸，没让我的玉手顿时变成小猪蹄，，，我是不是做事很马虎哦。大家别学我还是戴上隔热手套吧。
锅体稍凉后，打开砂锅，香味扑鼻，迫不及待的吃了一口，甜甜的，绵绵的很好吃。烤出的红薯表面的皮很薄很脆，红薯芯却很湿润。比烤箱和空气炸锅烤的都好吃。我要郑重的提醒一下。不是什么砂锅都能烤的，我用的这个是坤博砂锅，特点就是可以干烧。(展开) ��

食材

主料

红薯 300g

辅料

锡纸适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所用食材和工具。
2
红薯洗净，用厨房纸擦干水分。
3
把烤架放在锅里。
4
用锡纸铺在烤架上，并且把砂锅盖住，多余的锡纸折在锅体外部就可以
5
把洗净的红薯摆放进去。
6
盖上锅盖，摆在煤气灶上，开大火，烧15分钟。
7
然后调小火，打开盖子，把红薯翻面。
8
再盖上盖子，中小火再20分钟，用筷子可以插进红薯就可以后关火，再焖20分钟。

小贴士

1 我选的红薯稍微大了一下，红薯要选用个头一样，稍微小的，这样的好熟，省时间。更具红薯的大小来调节烤制时间。
2 要选用坤博砂锅，只有坤博砂锅才可以做到干烧急冷都不破
3 新砂锅可直接用于烧烤。
4 煲汤过的砂锅，必须先将砂锅彻底干燥才能用来烧烤，否则可能损害砂锅里面的釉面。彻底干燥的方法：一是洗净后倒扣，自然晾干，需十天左右；二是太阳底下暴晒，三天左右。

来自品口程程美食铺的作品

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