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尖椒梆梆肉#本味家乡

程程美食铺

尖椒梆梆肉#本味家乡

�� 梆梆肉是陕西省西安地区汉族传统风味小吃。就是用猪大肠为原料、熏炙而成的一种肉食品。一般是利用木屑、茶叶、锯末、柏枝、谷草等不完全燃烧时的浓烟，使之吸收，增加食物特殊香味。(展开) ��

食材

主料

梆梆肉 250g
尖椒 150g

辅料

油适量
盐 2g
大葱 8g
生姜 5g
大蒜 5g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备尖椒。
2
将尖椒清洗干净切成丝备用。
3
准备梆梆肉。
4
将梆梆肉切成片。
5
将葱、姜、蒜切末备用。
6
炒锅中留底油，小火爆香葱姜蒜。
7
下入梆梆肉翻炒。
8
充分翻炒至梆梆肉出油，下入尖椒、盐快速翻炒出锅即可。

小贴士

1、梆梆肉这个原料是西安独有的，外地的朋友，只好亲自来一趟西安尝尝了。
2、本身梆梆肉是熏炙而成的，具有特别的味道因此不用加太多的调料。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜家常菜快手菜私房菜陕西小吃香辣

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