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酱莴笋条

酱莴笋条

�� 莴苣不仅好吃，更有药效，保肝防癌作用明显，既消痰利尿解毒又能帮助污物从粪便排出，更具有增食欲、防贫血等功效。是江南寻常百姓家夏天餐桌上必是少不了一盘清爽的小菜。”(展开) ��

食材

主料

莴笋 1000g

辅料

油适量
盐 6g
冰糖 25g
生抽 150ml
八角适量
干辣椒 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好莴笋
2
去皮洗净后切成条状
3
加入盐腌制至除水分
4

捞起控水后放入通风处晾干，我放在后阳台晾了一个下午
5

备好生抽，八角，干辣椒和冰糖
6
锅内倒入酱油，把冰糖，干辣椒和八角一起加入用中火烧开后熄火晾凉
7
找一个无油无水干净的瓶子，先把莴笋条放入瓶中，轻轻压一下
8
再把烧好的料汁慢慢的倒入瓶中，盖上过一夜就可以吃了
9
上桌

小贴士

1、莴笋条一定要腌制出水分，不要在阳光下暴晒，流失太多的水分就没有脆嫩的口感了
2.我用的是薄盐生抽，一般的生抽要增加冰糖量，以免过咸

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：莴笋增强免疫力家常菜

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