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炝拌莴笋丝

炝拌莴笋丝

�� 莴笋是个不错的菜，凉拌比炒熟吃更好吃；更脆爽；更有口感。(展开) ��

食材

主料

莴笋 400g

辅料

油适量
盐 2g
米醋 2汤匙
绵白糖 1g
花椒 10粒
干辣椒 1g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备材料。
2
莴笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝。
3
将切好的莴笋丝放进空碗里，加盐腌制一会儿。
4
另取一只碗调入米醋、糖、盐。
5
炒锅中放油，小火煸香花椒粒。干辣椒。
6
攥干莴笋丝里的水分，先调入小碗的料汁，再将热油泼在笋丝上，搅拌均匀即可。

小贴士

1 莴笋丝要先用盐腌一下，腌过之后莴笋，口感会好一些，颜色更亮一些，也没有生笋味儿。
2 炸花椒油要小火，才能出香味。
3 料汁提前调好再拌菜比较均匀，不会出现盐粒。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：莴笋家常菜快手菜炒

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