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蘸汁莴笋

蘸汁莴笋

�� 昨天买的嫩莴笋早上采叶子做了凉拌莴笋叶，下午把莴笋去皮稍焯烫一下做了蘸汁莴笋，周末做了花生酱和芝麻酱，这两种酱是夏天必备的酱汁。除了拌面做蘸菜也很好吃。而且这种很嫩小的莴笋最适合蘸酱汁，既保留了蔬菜的原汁原味又透着阵阵的酱香。(展开) ��

食材

主料

莴笋 200g

辅料

芝麻酱 2匙
辣椒红油 1匙
大蒜适量
生抽 1匙
香醋半匙
白糖少量
味精少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把莴笋的外皮削下来，并放水里洗净。
2
把洗好的莴笋放入沸水锅里焯水一分钟，然后冲凉。
3
舀两匙芝麻酱放入小碗中。
4
放入一匙的辣椒红油搅匀。
5
放入一匙的生抽、半匙的香醋搅匀。
6
放入一匙的蒜泥搅匀。
7
放入少量的盐、白糖、味精搅匀调成味汁。
8
把莴笋码入盘中，摆上味汁碗即可蘸食。

小贴士

没有芝麻酱的也可以用花生酱或其它的酱代替。蘸汁莴笋要选莴笋的幼嫩部分。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：莴笋凉菜夏季拌蒜香

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