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莲藕西兰花

莲藕西兰花

�� 这是一道简单的家常素菜，白色的莲藕和绿色的西兰花搭配烧制，味道清香，口感脆嫩，老少皆宜。如果喜欢的话，还可以加黑木耳、胡萝卜、香菇搭配。(展开) ��

食材

主料

莲藕 1个
西兰花 1个

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
水淀粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
主辅料：莲藕、西兰花
2
把西兰花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡20分钟
3
莲藕洗净去皮，切滚刀块
4
锅烧开水，加少许盐、几滴油，放入西兰花汆烫半分钟左右
5
捞出过冷水后，将其沥净水分备用
6
接着把莲藕，放入开水中焯水1分钟，至断生即可捞出
7
热油，炒香葱花，放入莲藕翻炒
8
加少许水烧开，加盐、鸡精调味
9
放入西兰花
10
快速翻炒均匀
11
淋入水淀粉勾薄芡，芡汁糊化后即可关火
12
出锅装盘，即可上桌品味

小贴士

1、汆烫西兰花时，水中加点盐、油，会使西兰花脆嫩、增加亮度。过冷水后可以保持色泽不变。
2、调味时不宜放酱油

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：西兰花增强免疫力家常菜清鲜热菜素菜老少皆宜

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