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姜蒜爆鸭子

姜蒜爆鸭子

�� 我们家人比较喜欢吃鸭子，平时会用来卤水或白切，这次试一下爆炒，味道也不错，很香口，受到家人的点赞。鸭子的肉相对鸡肉来说要难煮熟，所以，在爆炒的过程中，在用时上都要注意掌握。(展开) ��

食材

主料

鸭肉 700g

辅料

油适量
盐适量
姜 15g
蒜头适量
芹菜适量
生抽适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
把配料准备好。
2
鸭肉洗干净，砍件，用生抽，食用油腌制30分钟。
3
热锅下油，先爆香姜片和蒜头。
4
倒入鸭肉。
5
鸭肉炒的过程中会出一些水份，所以要翻炒时间长点。
6
鸭肉炒的过程中会出一些水份，所以要翻炒时间长点。
7
不停地翻炒，炒至肉身金黄，收汁。
8
这时，鸭肉已经熟透，并入味，再下芹菜，翻炒，收汁就可以上锅了。

小贴士

鸭子的肉厚肥，所以腌制的时间要长点才会入味，炒的时时也要久点才会熟透。

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜咸香炒下酒菜热菜私房菜聚会

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