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芒果凤梨酥

芒果凤梨酥

�� 最近新学会的一道小点心，春天的水果，透着浓浓的果香，酥酥的，酸酸甜甜的，来品尝春天的味道吧(展开) ��

食材

主料

菠萝 1个
芒果 3个

辅料

黄油 200g
低筋面粉 300g
奶粉 20g
糖粉 20g
麦芽糖 80ml
盐 2g
鸡蛋 1个
砂糖 70g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备面皮的材料：盐，砂糖，低粉，鸡蛋，黄油，奶粉，麦芽糖，以及糖粉
2
菠萝一个，小芒果三个
3
菠萝去皮切块并切碎，芒果也是
4
菠萝和芒果切碎的状态
5
先将菠萝放入锅里，砂糖放进去翻炒
6
菠萝碎炒到收汁
7
加入芒果碎
8
加入大约三分之一瓶的麦芽糖
9
翻炒到收汁
10
炒到几乎透明的状态装入盘中放凉备用
11
黄油软化好，放入糖粉，打匀
12
全蛋液先放一半，打匀
13
加入另一半的鸡蛋液，打发均匀
14
打到羽毛状
15
筛入低筋面粉，奶粉和盐
16
拌匀
17
成团放入保鲜袋入冰箱30分钟
18
分割成35克一个
19
包入馅料
20
用模具做型
21
放入烤箱，150度，烤40分钟，再调到185度上色，再烤几分钟
22
出炉，面皮酥酥的，水果馅果香浓郁

小贴士

麦芽糖利于菠萝和芒果收汁儿，必须有
盐一定要放
黄油提前室温软化好，有利于打发

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：菠萝下午茶烘焙烤烤箱糕点

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