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茄汁菠萝鸡丸

茄汁菠萝鸡丸

�� 过年过年，年年过。每到过年家家户户做美食，每年都有必吃的菜肴，也要有些新的菜，家里人没吃过的。这样过年才有新鲜感。今年过年用鸡丸做了这道菜，很受欢迎，制作简单。酸甜的口味搭配芳香的菠萝，而且也不是一般的肉类，而是用的鸡肉丸。
炸制的时候鸡肉丸圆鼓鼓的，捞出稍凉就变的皱巴巴的，很是有趣。但就应为表面的沟壑，使鸡肉丸稳稳的挂上很多酸酸甜甜的汁，很是受女士和孩子们的喜爱哦。(展开) ��

食材

主料

鸡肉丸 400g
菠萝 200g

辅料

油适量
盐适量
番茄酱 适量
白糖适量
米醋适量
豌豆适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
菠萝切块
2
鸡肉丸放入油中炸制膨起，颜色变深捞出（油温160度中高油温）
3
锅内放如番茄酱、白糖、米醋、水，比例为1：1：1：2，烧成浓稠的汁
4
放入炸好的鸡肉丸和切好的菠萝，可以加少许豌豆点缀下颜色（没有可省略）翻炒均匀
5
汤汁略收盛盘即可

小贴士

1、用速冻鸡肉丸的话最好先化冻再炸制，避免油爆
2、菠萝可用新鲜的或者罐头

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：菠萝儿童开胃炒锅酸甜

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