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小米凉糕
自从发现了某种现象之后就萌生了这样一个主意。揣着此心,终于有了空档来验证这个想法。其实,这个想法来自于不经意间发现小米粥凝结成块的现象。而它的凝固同碗豆黄,同小豆凉糕,乃至同凉粉,应该是一个道理。 颇有些得意地用蛋糕模具赋予它们以简单的形状。淋上蜂蜜,摆在桌上,玩笑般地,等待着人们的反应。或许,在凝固之前就把足够的甜味加在里面,会增加一点接受度。然而,原计划里本就没有想要调味,最后淋上蜂蜜,摆上枸杞,也只是为着不让它显得太单调,顺带着,可以吸引下眼球。仅此而已

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 小米凉糕步骤1
    1
    小米洗净
  • 小米凉糕步骤2
    2
    放入电炖锅内胆
  • 小米凉糕步骤3
    3
    加水
  • 小米凉糕步骤4
    4
    电炖锅中加入适量水
  • 小米凉糕步骤5
    5
    放入装好米和水的内胆,加盖,隔水炖煮2小时左右
  • 小米凉糕步骤6
    6
    米粒软烂,出锅
  • 小米凉糕步骤7
    7
    用勺小心舀去表面多余的水
  • 小米凉糕步骤8
    8
    搅拌均匀
  • 小米凉糕步骤9
    9
    装入模具,刮平表面,放入冰箱,冷藏至凝固
  • 小米凉糕步骤10
    10
    扣出
  • 小米凉糕步骤11
    11
    淋上蜂蜜
  • 小米凉糕步骤12
    12
    摆上枸杞点缀

小贴士

小米粥水分不能太多,否则不易凝固。
用电炖锅隔水炖煮的小米粥刚出锅时米水分离,搅拌之后即成粘稠状
来自 品口 美丽大声说 的作品 
菜谱标签:小米 下午茶 甜品 甜 白领

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