菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 担仔面

担仔面

担仔面

�� 担仔面是一种发源于台南地区的小吃，其全名亦可称为度小月担仔面。在台湾已有百年历史渊源，其不但鲜美甘甜的甜虾汤头，而且还有加上香醇不腻、长时间熬煮的肉燥，在台湾非常的受欢迎。其发源时间可能为清朝时期，由于台南临海，故许多人家以捕鱼为业，但是台南夏季七、八月份时常有台风侵扰，风雨加交导致不易出海捕鱼，生计顿时艰困，故称台风来袭频繁、生计维持不易的月份为小月。因此有些渔家在无法出海捕鱼时候，就改卖面食以维持生计、度过小月，而后渐渐产生度小月担仔面这道美食。(展开) ��

食材

主料

面条 300g
大虾 2只

辅料

葱适量
香菜末 适量
汤头适量
蒜泥适量
香油少许
美极鲜 5ml
肉臊适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
碗中加少许香油和美极鲜备用。
2
将虾头以及虾壳将适量清水，盐煮成汤头。
3
将煮好的汤倒入碗中。
4
葱，香菜切细末。
5
锅中加水将面条煮熟。
6
煮熟的面条盛入碗中。
7
在面条上面加上肉臊。
8
再放上蒜泥。
9
再放入两个煮熟的虾仁。
10
撒上少许葱末、香菜末。
11
吃时拌匀即可食用。

小贴士

做汤的时候不要加味精。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：面条台湾地方菜面食

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册